Дрожжи SO. CLASSIC BY, 500 гр. Martin Vialatte, Франция

В наличии
Нет в наличии
1 150 рублей

SO. CLASSIC BY — это натуральные дрожжи, селекционированные компанией Sofralab® по способности к брожению, а в частности, по сопротивляемости высокому уровню алкоголя.

SO.CLASSIC BY
ХАРАКТЕРИСТИКА
Дрожжи для безопасного брожения, улучшение сортовых качеств
LEVURES
SO.CLASSIC BY это натуральные дрожжи, отобранные Sofralab за их очень хорошие способности к брожению, особенно их устойчивость к высокому уровню алкоголя.
ЭНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА
Бродильные характеристики :
  • Вид: Saccharomyces cerevisiae - галактоза - (ранее баянус)
  • Фактор киллер: чувствительный
  • Кинетика брожения: быстрая
  • Оптимальный диапазон температуры брожения: от 12 до 32 ° C
  • Толерантность к алкоголю: до 16% об.
  • Производство летучих кислот: низкая
  • Потребность в азоте: низкая
  • Производство SO2: низкое
  • Производство H2S: низкое
  • Производство глицерина: среднее
  • Производство ацетальдегида: низкое
Органолептические свойства :
  • Ароматическая резкость и вкус.
  • Сохранение и выражение сортовых ароматов винограда
    ПРИМЕНЕНИЕ
  • Для тихих вин: белых, красных или розовых.
  • Возобновление алкогольного брожения.
    ДОЗИРОВКА
    Рекомендуемая дозировка : 20 г/гл.
    Максимальная легальная доза согласно действующим европейским нормам: нет

    НАПРАВЛЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
    Разбавьте активные сухие дрожжи (LSA) 1:10 по массе смеси воды и сусла в эквивалентной пропорции и температуре от 35 до 40 ° C. Пример: 500 г LSA в смеси 2,5 л воды и 2,5 л сусла при 37 ° C.
     
Оставьте на 20 минут, затем осторожно перемешайте закваску. Если разница в температуре между закваской и суслом не превышает 10 ° C, добавьте закваску непосредственно в сусло. Если нет, то дважды заквасите сусло, подождите 10 минут, осторожно гомогенизируйте и добавьте сусло.
МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ:
Продукт для энологического и агропищевого производства. Используйте в соответствии с действующими нормами.
ИНГРАДИЕНТЫ
Активные сухие дрожжи, эмульгатор E491. Не содержит ГМО.
УПАКОВКА
Пакет 500 г- Коробка 20 x 500 г. Пакет 10 кг.
ХРАНЕНИЕ
Хранить в прохладном месте при температуре от 2 до 8 ° C. Может оставаться при комнатной температуре в течение 3 месяцев (<25 ° C).
Используйте сразу после открытия.
Используйте предпочтительно до истечения срока годности на упаковке.

Нужен совет? Не нашли, что искали?

Мы поможем

Оставьте телефон и мы свяжемся с Вами в течение 5 минут

Нажимая на кнопку "Отправить", Вы соглашаетесь с правилами обработки данных